Linha Coagulantes

Garantia de qualidade na produção de queijos.

Os coagulantes HA-LA, ESTRELLA, HANNILASE e HALAMIX são o que há de mais moderno e seguro para coagulação de leite para a produção de queijos. Eles contêm uma substância (enzima, chamada quimosina), capaz de coagular o leite, oferecendo um excelente rendimento na produção de queijos, pois se gasta menos leite para fazer um queijo. Além disso, sua pureza diminui sensivelmente a incidência de gosto amargo no produto final, um defeito muito comum na produção de queijos.

Com 7 a 9 ml de coagulante líquido, coagula-se até 10 litros de leite, o que significa que 1 frasco permite coagular até 220 litros de leite.

No caso do produto em pó, 2,5 g coagulam até 40 litros de leite, o que significa que 1 pote de 50 g pode coagular até 800 litros de leite.

Os coagulantes líquidos estão disponíveis em caixas com 12 ou 32 unidades e os coagulantes em pó HA-LA e HALAMIX, estão disponíveis em potes plásticos de 50 g.



Linha de coagulantes são ideais para a fabricação de todos os tipos de queijo, pois possuem alto padrão de qualidade e sua utilização correta permite elaborar queijos com excelente rendimento.