Probióticos
Os probióticos não estão associados apenas com a saúde - produtos com melhor sabor e que também contenham um apelo benéfico são importantes. As características definidas de uma mistura de probióticos não deverão ser limitadas somente a benefícios documentados para a saúde, mas também deverá incluir a textura, sabor e parâmetros de fabricação.
As culturas probióticas da Chr. Hansen são produzidas para atingir esses requisitos.
Um parceiro especialista e confiável
Nossos probióticos documentados, como o BB-12® e LA-5® têm uma longa história de uso seguro em aplicações lácteas. Mais de 100 pesquisas foram publicadas durante os últimos 20 anos sobre seus efeitos para a saúde, segurança e na estabilidade destes probióticos. Outras cepas muito conhecidas e documentadas da Chr. Hansen são a L. casei 431® e LR-35®.
É essencial que as bactérias probióticas cheguem com vida ao intestino. Isto significa que estas frágeis bactérias precisam sobreviver ao processo de fabricação, comercialização e, conseqüentemente, ao alto nível de ácido que existe no estômago, quando ingeridas. Não é fácil para os fabricantes destas bactérias conseguirem obter sucesso com todos estes desafios e muitos realmente não o conseguem.
A Chr. Hansen desenvolveu e implementou seus próprios métodos de produção, que asseguram a estabilidade de suas culturas durante o começo do processo de fabricação até o seu consumo por pessoas ou animais. Além disso, as bactérias da Chr. Hansen são fabricadas de acordo com os padrões das Boas Práticas de Fabricação (BPF), ISO, HACCP e padrões farmacêuticos.
Importância da segurança
Naturalmente os probióticos têm que ser seguros. As cepas da Chr. Hansen têm uma longa história de uso seguro e isso é comprovado em estudos clínicos e em animais. Para maiores informações sobre segurança, a Chr. Hansen usa análises genéticas avançadas, incluindo 16s rRNA, DNA, impressão digital e proteínas totais da célula em sua seleção, identificação, pesquisa e controle de qualidade.
BB-12, LA-5, L. casei 431 e LR-35 são marcas registradas da Chr. Hansen.
