Nova linha de fitonutrientes da Chr. Hansen
21-05-07
A linha tem como alvo as indústrias de alimentos funcionais e de suplementos alimentares, onde a tendência cresce rapidamente em direção à demanda por ingredientes que promovam saúde, anti-envelhecimento e beleza.
Carotenóides e polifenóis
“NutriPhy é o nome da nova linha de fitonutrientes da Chr. Hansen, que atualmente é composta de dois principais grupos de produtos: os Carotenóides e os Polifenóis Naturais.
Nossos carotenóides naturais se originam do óleo de palma, com um excelente perfil de carotenóides (35% Alpha e 65% Beta caroteno). Nós também temos a luteína e o licopeno, e esperamos adicionar novos e interessantes produtos à linha num futuro próximo”, explica o Sr. Sami Sassi, Gerente de Desenvolvimento de Negócios para Fitonutrientes da Chr. Hansen.
A linha de polifenóis contém os polifenóis branco e vermelho da uva em diferentes concentrações; polifenóis de repolho roxo, com um mínimo de 20% do total de polifenóis e, o último produto, os polifenóis da groselha, com um mínimo de 30% do total de polifenóis.
Os produtos estão disponíveis nas formas líquida, pó e encapsulado.
Agregam benefícios à saúde
Estudos realizados em universidades internacionais e institutos de pesquisa mostram que os carotenóides contêm efeitos antioxidantes e protegem a saúde das células dos danos causados pelos radicais livres, com o objetivo de prevenir doenças degenerativas. Um exemplo é a degeneração macular relativa à idade e à catarata. Atualmente, a degeneração macular relativa à idade é a causa principal da perda visual. Os carotenóides, como a luteína e a zeaxantina, têm também mostrado uma melhora no desempenho visual. Existe abundância de luteína no soro, tecido e orgãos humanos.
Os carotenóides promovem também uma aparência saudável bronzeada, mesmo sem a exposição da pele aos efeitos perigosos dos raios solares.
A melhor das groselhas
Um dos últimos produtos adicionados à linha de produtos ‘NutriPhy’ é o ‘NutriPhy Blackcurrant Polyphenols’, que são polifenóis cuidadosamente extraídos de groselhas européias selecionadas (Ribes nigrum L).
O polifenol antioxidante da groselha (especialmente as antocianinas), ajuda na manutenção da saúde cardiovascular devido à sua capacidade de proteção contra o estresse oxidativo. As antocianidas também são responsáveis pela modulação cognitiva e funções motoras, por melhorar a memória e têm um papel importante na prevenção do declínio das funções neurais relativo à idade.
A intensidade visual pode ser grandemente melhorada através da administração dos pigmentos das antocianidas, tanto para os humanos como animais e o papel destes pigmentos em melhorar a visão noturna ou a visão na sua totalidade têm sido especialmente bem documentados. Os polifenóis da groselha também têm efeito positivo na saúde urinária.
Rastreabilidade desde a origem
A Chr. Hansen tem forte foco em manter um alto nível de rastreabilidade na produção dos fitonutrientes. No caso da cúrcuma, a curcumina é trazida diretamente do campo para ser processada na própria fábrica da Chr. Hansen. Os polifenóis da uva e da groselha são produzidos na Europa com a qualidade exigida por profissionais do mais alto nível.
“Rastreabilidade é uma questão importante para nós, visto que a qualidade das matérias-primas é fundamental para a qualidade do produto final. E, além disso, podemos garantir que nossos ingredientes sejam verdadeiros e naturais através do controle da origem do processo. Ele também pode ser medido em alguma extensão pelo HPLC,” disse Sami Sassi.
A própria natureza é a pedra angular do desenvolvimento e da produção dos ingredientes da Chr. Hansen. A visão é melhorar a qualidade dos alimentos e a saúde das pessoas em todo o mundo e, cada dia, mais de 500 milhões de pessoas em todo o mundo estão em contato com os ingredientes da Chr. Hansen.
Para mais informações, entre em contato:
Phone: +55 19 3881 8304
E-mail: brjds@chr-hansen.com
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