Chr. Hansen inova com um corante natural branco para a indústria de alimentos

20-10-09

À base de cálcio, o novo corante natural - White 100 WSS-P - da linha CapColors® oferece aos fabricantes de chicletes e chocolates drageados a tão esperada oportunidade de colorir seus produtos com um corante natural.

Nos últimos anos, as indústrias alimentícias de todo o mundo estão trabalhando na reformulação de seus produtos para substituir os corantes artificiais para corantes naturais. Ao mesmo tempo, os varejistas de diversos mercados estão deixando de vender em suas lojas os alimentos que contém os tão criticados corantes artificiais, em razão do impacto na saúde dos consumidores, principalmente no público infantil.

Uma alternativa derivada do cálcio

Até o momento, os fabricantes de confeitos, como chicletes e chocolates drageados não tinham outra opção, senão colorir os seus produtos com dióxido de titânio (E171 na Europa), um corante sintético branco, derivado do titânio. Buscando atender as necessidades deste segmento e como conseqüência a preferência dos consumidores por alimentos mais saudáveis, a Chr. Hansen introduz ao mercado, uma exclusiva alternativa natural, baseada em carbonato de cálcio, o qual é classificado na Europa como um alimento (E170) e como um corante natural pela NATCOL – Associação de Corantes Alimentícios Naturais. Atualmente nos Estados Unidos, o carbonato de cálcio é classificado como um aditivo alimentar e pode ser aplicado como um agente de revestimento.

Atendendo uma necessidade evidente do mercado

“Estamos muito orgulhosos em poder fornecer esta exclusiva e inovadora solução de corantes naturais para a indústria global de confeitos”, diz Ji Hoong Too, Gerente de Desenvolvimento de Negócios, Divisão de Corantes – Confeitos e Sorvetes. “As indústrias de confeitos que estão trabalhando na migração para corantes naturais, agora têm a oportunidade de incluir estes produtos nesse cenário. Para a Chr. Hansen, essa inovação é uma oportunidade para cobrir essa evidente brecha que existe no mercado. Já entramos com um pedido de patente para a nossa solução e, naturalmente, temos expectativas comerciais significantes para esta inovação”, diz Too.

Conduzindo a expansão do mercado

“Ser capaz de oferecer o primeiro corante natural branco está em total sintonia com a nossa principal ambição de prover soluções premium confiáveis em corantes naturais e apoiar os nossos clientes no desenvolvimento de produtos com apelo natural e saudável”, diz Too. “Além disso, esta inovação ressalta a posição da Chr. Hansen como o fornecedor pioneiro no desenvolvimento de soluções naturais para atender os requisitos dos fabricantes e também apoiar globalmente no processo de conversão do mercado de soluções sintéticas para naturais”.

CapColors^® - uma solução natural e inteligente

CapColors^® White 100 WSS-P é uma extensão da linha CapColors^®, que utiliza a tecnologia de encapsulamento para aumentar a resistência à luz, pH e oxidação, o que a torna ideal para aplicações onde o brilho das cores é essencial. Este diferencial assegura que os corantes naturais resistam aos processos de produção garantindo a padronização das cores – intensidade e brilho - no produto final.

No próximo evento FIE – Food Ingredients Europe -, que acontece entre os dias 17 a 19 de novembro, em Frankfurt, Alemanha, a Chr. Hansen irá apresentar o corante natural CapColors® White 100 WSS-P, bem como outras soluções inovadoras. A localização do stand é 8H5, salão 8. Mais informações: www.chr-hansen.com/fie

Para mais informações, entre em contato com:

Rosmeire de Almeida
Gerente Regional da Indústria de Alimentos e Bebidas
Telefone: +55 19 3881.8330
E-mail: brral@(if you can see this please update your browser)chr-hansen.com

José Dorival da Silva Junior
Gerente de Vendas, Unidades de Produtos Cárneos e Pratos Prontos e Alimentos e Bebidas
Telefone: +55 19 3881 8304
E-mail: brjds@(if you can see this please update your browser)chr-hansen.com

Too Ji Hoong
Gerente de Desenvolvimento de Negócios, Divisão Corantes – Confeitos e Sorvetes
Telefone: +45 45 74 73 03
E-mail: mytjh@(if you can see this please update your browser)chr-hansen.com

Colors that make sense™

A Chr. Hansen oferece aos fabricantes de bebidas, confeitos, sorvetes e produtos lácteos de todo o mundo, um portfólio completo de corantes naturais, que reúne tecnologia e uma ampla gama de cores. Trabalhamos em parceria com os nossos clientes, assegurando melhores soluções técnicas, consultoria e inspiração, que estimula os nossos clientes desenvolverem produtos com um apelo saudável e natural.