Chr. Hansen apresenta quatro novos corantes naturais premium

13-11-09

Uma nova cor branca, assim como versões aperfeiçoadas de amarelo, verde e preto compõem a 2ª geração da linha CapColors® de corantes naturais da Chr. Hansen, a qual foi lançada na feira FIE – Food Ingredients Europe, em Frankfurt, Alemanha.

Enfatizando a sua posição como um fornecedor de vanguarda global em inovações de corantes naturais, a Chr. Hansen agora, introduz outras três novas soluções CapColors®, logo após o seu recente lançamento do exclusivo CapColors® White 100 WSS-P, o corante natural branco. As três novas tonalidades são:

• CapColors^® Yellow 100 WSS – amarelo
• CapColors^® Green 100 WSS – verde
• CapColors^® Black 100 WSS – preto

Estas versões CapColors® são baseadas em cúrcuma, clorofila (derivado de espinafre e outras fontes naturais de clorofilina) e carbo vegetabilis (carvão vegetal), respectivamente. CapColors® são aplicados em diversos alimentos, mas o foco das aplicações para as novas três cores são os produtos do segmento de confectionery.

Alta qualidade

“Os fornecedores de corantes naturais oferecem as cores: amarelo, verde e preto há alguns anos, porém a nova opção CapColors® promete ofuscar os seus antecessores de diversas maneiras”, explica Ji Hoong Too – Gerente de Desenvolvimento de Negócios, Divisão de Corantes Naturais – Confeitos e Sorvetes.

“Devido às melhorias tecnológicas, essas novas tonalidades oferecem aos fabricantes de confeitos, brilho e estabilidade superior em seus produtos – naturalmente. CapColors® utiliza tecnologia de encapsulamento para aumentar a resistência à luz, acidez e oxidação, o que as tornam perfeitas para aplicações onde o brilho das cores é essencial. Sua maior intensidade e brilho, garantem que a padronização dos corantes naturais atenda à demanda nos processos de produção dos alimentos”, continua Too.

Inúmeras vantagens

Os fabricantes de confeitos que utilizarem a 2ª geração de tonalidades CapColors® poderão comprovar uma série de benefício:

• Aumento da força que permitirá reduzir a dosagem e o custo em uso
• Intensidade de cor superior e menor sedimentação
• Sem migração de cor
• Melhor estabilidade a luz, oxidação e pH;
• Melhor dispersibilidade

Além disso, os novos CapColors® possuem certificação Kosher e Halal (exceto o CapColors® Black 100 Wss) e vegetariano.